RÉSERVATION
RESTAURANTS

BTS

( en apprentissage en partenariat avec la CCIT 04
et le Greta-CFA Alpes Provence)

Le titulaire du BTS Management en Hôtellerie Restauration utilise son sens commercial pour retenir et développer une clientèle ; il organise, dirige, contrôle et anime une équipe ; il accède rapidement à un poste à responsabilités dans la restauration, les services de gestion de chaînes hôtelières ou d’établissements de tourisme.
Spécialiste des techniques de production et de distribution culinaire, le titulaire occupe des emplois de chef de cuisine ou de restaurant, maître d’hôtel, chef de rang, directeur de la restauration, gérant(e) de restauration collective, sommelier, caviste, cuisinier, économe, responsable hébergement, gouvernant(e)…
De nombreuses opportunités de carrière s’offrent à l’étranger.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration s’adresse aux titulaires d’un bac technologique STHR, d’un Bac Professionnel Hôtellerie ou d’une Mise à Niveau en Hôtellerie.

Après un bac Professionnel, il ouvre le champ de compétences aux 3 domaines du métier : Cuisine, Restaurant, Hôtellerie ; il apporte un approfondissement des connaissances et de la pratique à l’élève titulaire d’un bac Technologique.

OPTION A

Gestion et management
des unités de restauration

OPTION B

Gestion et management
des unités de production culinaire

OPTION C

Gestion et management
des unités d’hébergement

Le marché de l’emploi est très favorable dans ce domaine et en plein développement tant en Europe que dans les pays émergent (Asie…). Des formations post-BTS sont proposées dont le Bachelor au Lycée Hôtelier de Sisteron.
  • Excellente présentation
  • Autonomie
  • Culture générale et professionnelle
  • Bon niveau en français, langue, gestion, maths
  • Sens de l’organisation, de la rigueur, des responsabilités
  • Fibre commerciale, sens du contact, esprit d’équipe

Le choix de l’option ( A, B ou C) se fait en seconde année de BTS. Outre le Français, l’économie générale, le droit, les enseignements partent sur les domaines suivants :

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CAP

BACCALAURÉAT

MENTION

BTS

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